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Armer Ritter mit Pfirsich-Kompott

Armer Ritter ist eine klassische Speise aus der Kindheit, die man sowohl herzhaft als auch süß genießen kann. Das einfache Arme-Ritter-Rezept gelingt im Handumdrehen und ist dabei super lecker!

09.12.2021 - 15:56 Uhr

Lesezeit: 2 Min.
Armer Ritter mit Pfirsich-Kompott

Armer Ritter mit Pfirsich-Kompott

Foto: MSL/Kramp & Gölling
Vorbereitungs- und Arbeitszeit
25 Minuten
Portionen
4 Portionen

Für das Pfirsich-Kompott

  • 1 Dose
    Pfirsichhälften
  • 200 ml
    Orangensaft
  • 1 Pck.
    Vanillepuddingpulver
  • 100 ml
    Weißwein
  • 2 EL
    Zucker

Für die armen Ritter

  • 2
    Eier
  • 250 ml
    Milch
  • Salz
  • 3 EL
    Zucker
  • 8 Scheiben
    Kastenweißbrot oder Toastbrot
  • 100 g
    Butter
  • 4 EL
    Puderzucker

Zubereitung

1

Für das Kompott Pfirsiche in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Mit Orangensaft auf 500 Milliliter auffüllen und zum Kochen bringen. Puddingpulver mit Wein und Zucker glatt rühren und den Saft damit binden. Pfirsichhälften in Spalten schneiden und unterrühren.

2

Für die armen Ritter Eier, Milch, eine Prise Salz und Zucker verquirlen. Brotscheiben gut darin einweichen, kurz abtropfen lassen. In Butter goldbraun braten. Kurz auf Küchenpapier legen. Mit Puderzucker bestäubt zum Kompott servieren.

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