Außerdem benötigen Sie:
Eine Lasagneform.
Zutaten
Für das Gemüse:
Für die Soße:
1. Schritt
500 g grüner
Spargel 150 g
Zuckerschoten 200 g
TK-Erbsen 2 bis 3 Handvoll
BärlauchFür das Gemüse das untere Drittel vom Spargel schälen und Stangen in 2–3 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und zusammen mit Spargel und Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Bärlauch abbrausen, trocken schütteln, harte Stiele entfernen und Blätter in Streifen schneiden. Unter das Gemüse mengen.
2. Schritt
1 fein gewürfelte
Zwiebel 2 EL
Butter 2 EL
Mehl 250 g
Sahne 250 ml
Gemüsebrühe 200 g
Frischkäse 1 Prise frisch geriebene
MuskatnussFür die Soße Zwiebeln in Butter glasig schwitzen. Mehl einrühren und unter weiterem Rühren Sahne mit Brühe angießen. Ca. 5 Min. sämig einkochen lassen. Von der Hitze nehmen, Frischkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Schritt
9 bis 12
Lasagneblätter 100 g geriebener
ParmesanOfen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Alles in die Form schichten. Auf dem Boden zuerst etwas Soße verteilen. Eine Schicht Platten darauf verteilen, mit einer Schicht Gemüse und einer Schicht Soße fortfahren. Auf diese Weise alle Zutaten einschichten. Die letzte Plattenschicht mit der übrigen Soße bestreichen. Mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca. 40 Min. goldbraun backen.
Unser Tipp
Spargel mit Pilzen und Sauce Hollandaise
Dieses Rezept müssen Sie einfach probieren! Das Trio aus Spargel, Pilzen und Sauce Hollandaise ist ein wahrer Gaumenschmaus. Lecker!