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Basilikum-Limettencreme mit Himbeerspiegel

Die Basilikum-Limettencreme ist ein leichtes, fruchtiges Dessert ohne lange Vorbereitungszeit. Fix im Glas zubereitet kann sich jeder Gast nach Lust und Laune bedienen.

13.12.2021 - 13:31 Uhr

Lesezeit: 2 Min.
Basilikum-Limettencreme mit Himbeerspiegel

Die perfekte Nachspeise für ein Sommerfest: Basilikum-Limettencreme mit Himbeerspiegel

Foto: MSL
Vorbereitungs- und Arbeitszeit
1 Stunde
Portionen
4 Gläser

Zutaten

  • 250 g
    Magerquark
  • 200 ml
    Schlagsahne
  • 1 Handvoll
    Basilikumblätter
  • 1
    Limette
  • 50 g
    Zucker
  • Vanillemark einer halben Vanilleschote
  • 2 Gläschen
    Holunderblütensirup
  • 200 g frische
    Himbeeren

Zubereitung

1

Die Sahne mit einem Rührgerät steif schlagen und unter den Magerquark heben. Einen Spritzer Limettensaft über die Basilikumblätter geben und leicht pürieren. Anschließend den Basilikum unter die Quarkmasse heben und den Holundersirup hinzufügen. Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzugeben.

2

Himbeeren separat ebenfalls mit einem Spritzer Limettensaft pürieren. Abwechselnd den Quark und die Himbeersauce in ein Weckglas füllen, dann am besten zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank, oder eine halbe Stunde ins Eisfach stellen. Zum Servieren mit einem Basilikumblatt und einer Limettenscheibe garnieren. Guten Appetit!

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