Zutaten

1. Schritt

Blüten ausschütteln, nicht waschen. Die einzelnen Blütenblätter abzupfen und klein schneiden.

2. Schritt

Mandeln bzw. Kürbiskerne im Mixer grob zerkleinern.

3. Schritt

Den Käse raspeln. Alle Zutaten mit 100 ml Öl vermischen und leicht pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Schritt

Die Gläser mit kochendem Wasser ausspülen, abtrocknen und das Pesto einfüllen. Achten Sie darauf, dass die Ränder sauber sind. Mit dem restlichen Öl das Pesto bedecken. Die Haltbarkeit beträgt 6–8 Monate. Das angebrochene Glas sollte jedoch innerhalb weniger Wochen verbraucht werden.

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