Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1. Schritt

Bohnen waschen, putzen und zusammen mit Bohnenkraut in Salzwasser 5–8 Min. kochen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Speck ebenso fein würfeln. Petersilie hacken.

2. Schritt

Speck in der Butter bei milder Hitze ausbraten. Zwiebeln zugeben und solange dünsten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen mit der Schmelze anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

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