Zutaten
Für die Äpfel
Für den Teig
Außerdem
1. Schritt
Für die Äpfel Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Äpfel waschen, einen Deckel abschneiden und das Kerngehäuse z.B. mit einem Kugelausstecher entfernen.
2. Schritt
Nüsse mit Zimt, Honig, Rum und Butter verkneten, in die Äpfel füllen und diese in eine gefettete Auflaufform setzen. Im Ofen ca. 20 Min. backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
3. Schritt
Für den Teig Backform mit Backpapier auskleiden. Butter schaumig schlagen, bis sie Spitzen zieht. Nach und nach Zucker sowie Vanillezucker unter Rühren zugeben und so lange rühren, bis er sich aufgelöst hat.
4. Schritt
Eier aufschlagen und nacheinander daruntergeben. Alles sehr schaumig rühren.
5. Schritt
Mehl mit Nüssen, Backpulver, Gewürzen und Salz vermischen. Mehlmischung in 2–3 Portionen unter die Buttermasse rühren und rasch vermengen.
6. Schritt
Masse in die Backform füllen und glatt streichen. Bratäpfel darauf verteilen und in den Teig drücken, sodass nur noch der Deckel sichtbar ist. Im Ofen ca. 40 Min. backen (Stäbchenprobe).
7. Schritt
Danach Bratapfelkuchen aus der Form nehmen, lauwarm und mit Puderzucker bestäubt servieren.