Zutaten

Für das Dressing:

1. Schritt

150 g Sauerampfer abbrausen, putzen und trocken schütteln. Auf 4 Weckgläser verteilen. Darauf 200 g geraspelte Möhren, 250 g halbierte Kirschtomaten und 150 g fein geschnittene Radieschen schichten. Mit 2 EL Gartenkresse bestreuen. Gläser verschließen.

2. Schritt

Für das Dressing 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Kerbel, Petersilie) abbrausen, trocken schütteln, eventuell abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel mit 4 EL Essig, 4 EL Gemüsebrühe, 2 TL Honig, 1 TL Senf, 2 EL Zitronensaft, 5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. In eine Bügelflasche füllen und zusammen mit dem Salat bis zum Picknick kalt stellen. Dann Dressing in der Flasche schütteln und über den Salat träufeln. Dazu passen belegte Brote.

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