Name: Champignon-Lauch-Quiche
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 250 g Lauch; 250 g Champignons; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 250 g Crème fraîche; 150 ml Milch; 3 Eier; 200 g geriebener Emmentaler; Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 1 fertige Rolle Quiche-Teig (aus dem Kühlregal; ca. 300 g); 1 Springform (26 cm Ø); 300 g Strauchtomaten; 3 Zweige gehackter Rosmarin

Ein Rezept, perfekt für’s große Abendessen: Diese vegetarische Champignon-Lauch-Quiche mit aromatischen Strauchtomaten und Kräutern schmeckt einfach jedermann.

Champignon-Lauch-Quiche

Für den Belag Lauch und Champignons putzen, Lauch waschen, beides in Scheiben schneiden. Champignons im heißen Öl so lange braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Lauch zugeben und unter Rühren 5 Minuten mitdünsten. Salzen und pfeffern.&#13;


Für den Guss Crème fraîche, Milch, Eier, 150 Gramm Käse, Salz, Pfeffer und Muskat gut verquirlen.


Für den Boden Form mit Quiche-Teig auslegen, dabei den Rand hochziehen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.


Tomaten 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, abschrecken, häuten, in Scheiben schneiden und entkernen. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.&#13;


Belag mit Guss verrühren und auf den Teig geben. Tomaten und Rosmarin darüber verteilen und mit übrigem Käse (50 Gramm) bestreuen. Im Ofen 40 bis 50 Minuten backen.


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Für den Belag

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Für den Belag <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="8ebece87-cda0-45a5-9840-6432f5d154ab" href="/pflanzen/gemuese/lauch-porree">Lauch</a> und Champignons putzen, Lauch waschen, beides in Scheiben schneiden. Champignons im heißen Öl so lange braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Lauch zugeben und unter Rühren 5 Minuten mitdünsten. Salzen und pfeffern.

Für den Guss Crème fraîche, Milch, Eier, 150 Gramm Käse, Salz, Pfeffer und Muskat gut verquirlen.

Für den Boden Form mit Quiche-Teig auslegen, dabei den Rand hochziehen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.

<a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="d0b32276-586e-4100-b900-e0e36ddba3e7" href="/pflanzen/gemuese/tomaten">Tomaten</a> 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, abschrecken, häuten, in Scheiben schneiden und entkernen. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

Belag mit Guss verrühren und auf den Teig geben. Tomaten und <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="b1c4931d-7764-426f-8403-3b1260c392f2" href="/pflanzen/rosmarin/rosmarin" title="Rosmarin">Rosmarin</a> darüber verteilen und mit übrigem Käse (50 Gramm) bestreuen. Im Ofen 40 bis 50 Minuten backen.

Der Rhododendron 'Bloombux®' (Rhododendron micranthum) ist besonders pflegeleicht und wie der Name erahnen läßt, ein wunderschöner Buchsbaumersatz. Im Juni bereichert er den Garten mit seinen schönen rosafarbenen Blüten. Dieser kompakte, dichte Rhododendron erreicht gewöhnlich eine Höhe von 0,6 m - 1 m. An einem sonnigen bis halbschattigen Standort kann er im Frühjahr oder Herbst gepflanzt werden. Pflegehinweise: 'Bloombux®' ist winterhart und eignet sich sowohl als Kübelpflanze, als auch für die Bepflanzung von Hecken- und Flächen. Er bevorzugt einen lockeren Boden, ein erhöhter Kalkgehalt ist für ihn kein Problem. Anders als klassische Buchsbäume ist er relativ unempfindlich gegenüber Schädlingen und Krankheiten. Ein Rückschnitt sollte direkt nach der Blüte erfolgen, damit die Blütenknospen für das neue Jahr nicht abgeschnitten werden. Hier klicken für weitere Pflanz- und Pflegetipps

Buchsbaum-Ersatz Bloombux®

Der Rhododendron 'Bloombux® Magenta' (Rhododendron 'Bloombux® Magenta') ist ein aufrecht und kompakt wachsender Rhododendron, der etwa 1 m hoch werden kann. Im Juni trägt er unzählige, trichterförmige Blüten, deren Besonderheit die magentafarbene Farbe ist. Auch außerhalb der Blütezeit ist der Rhododendron 'Bloombux® Magenta' mit seinen lanzettlichen, dunkelgrünen Blättern eine ansehnliche Erscheinung. Sie sind immergrün und sorgen so auch im Winter für farbliche Akzente. Als Solitär ist dieser Rhododendron ein Blickfang, genauso wie er sich in Gruppenpflanzungen einfügt. Sogar als Hecke gepflanzt macht er eine gute Figur. Pflegehinweise: In einer halbschattigen bis schattigen Lage gedeiht der Rhododendron 'Bloombux® Magenta' am besten. Ein durchlässiger Boden ist dabei ideal, auch sollte die Erde immer leicht feucht sein. Besonders in sommerlichen Trockenphasen empfiehlt es sich daher regelmäßig zu gießen. Ein Rückschnitt ist bei diesem Rhododendron nicht erforderlich.

Rhododendron 'Bloombux Magenta®'

Die Schneeball-Hortensie 'Annabelle®'(Hydrangea arborescens 'Annabelle®') ist ein sommergrüner Strauch , der einen buschigen, aufrechten Wuchs aufweist. Bis zu 1,5 m Höhe und 1,5 m Breite kann sie damit erreichen. Ihr Blätterkleid besteht aus hellgrünen, eiförmigen Blättern . Im Herbst nehmen diese hellgelbe Farbtöne an. Von Juni bis September trägt sie ballförmige, weiße Blüten . Als attraktiver Zierstrauch begeisterter sie sowohl als Solitär als auch in Gruppenpflanzungen . Pflegehinweise: In einer sonnigen bis schattigen, windgeschützten Lage gedeiht die Schneeball-Hortensie 'Annabelle®' am besten. Ein humoser, nährstoffreicher, schwachsaurer Boden ist dabei ideal, auch sollte die Erde immer leicht feucht sein. Besonders in sommerlichen Trockenphasen empfiehlt es sich daher regelmäßig zu gießen. Bei Bedarf kann dieses Gehölz zurückgeschnitten werden, der beste Zeitraum dafür ist von Februar bis März. Hier klicken für weitere Pflanz- und Pflegetipps

Schneeball-Hortensie 'Annabelle®'

Unsere vegetarische Champignon-Lauch-Quiche mit aromatischen Strauchtomaten und Kräutern ist das perfekte Gericht für ein großes Abendessen. Das Rezept ist fix umgesetzt und schmeckt einfach jedem.

Champignon-Lauch-Quiche

Für den Belag

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