Zutaten

Für ca. 1 Liter Vanille-Mandellikör

1. Schritt
100 g
Zucker
500 g
Sahne

Zucker im Topf goldbraun karamellisieren lassen. Sahne zugeben und unter Rühren leise kochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. 

2. Schritt
1
Vanilleschote
100 g geschälte
Mandeln

Vanilleschote längs halbieren und das ausgekratzte Mark mit der Schote zur Sahne geben. Mandeln grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und zugeben. Alles 15 Min. leise kochen lassen.

3. Schritt
350 ml
Vodka

Wodka zur erkalteten Sahne geben und alles 2 Tage durchziehen lassen. Dann den Vanille-Mandellikör durch ein feines Sieb gießen und in saubere Flaschen abfüllen sowie verschließen. Flaschen vor dem Öffnen kurz schütteln.

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