Zutaten

Für die Salatsoße

Für den Salat

Außerdem

1. Schritt

Für die Salatsoße Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren.

2. Schritt

Für den Salat Eier in kochendes Wasser geben und 8 Min. kochen. Eier abschrecken und pellen. Von den Römersalat-Herzen je 4 äußere Blätter ablösen, waschen und trocken tupfen. Restlichen Salat in Streifen schneiden.

3. Schritt

Ananas in Stücke schneiden, Eier vierteln und mit den Krabben und dem restlichen Salat in einer Schüssel mischen. Jeweils 2 Salatblätter auf den Tellern anrichten, die übrigen Salatzutaten darauf verteilen und großzügig mit der Soße beträufeln. Kresse vom Beet schneiden, Salat damit garnieren.

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