Frischkäse-Waffeln mit Äpfeln und Zimtsahne

Für das Kompott Kerngehäuse aus den Äpfeln entfernen. Apfelviertel klein schneiden. Apfelsaft, Zitronenschale und Zucker kurz aufkochen. Dann Äpfel 12 bis 15 Minuten mitköcheln lassen. Kompott kalt stellen.

Für die Waffeln Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben und gut untermengen. Frischkäse unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Sahne mit Vanillezucker und Zimt steif schlagen und kalt stellen. Je 2 bis 3 Esslöffel Teig auf die heißen, gefetteten Flächen des Waffeleisens geben, bei mittlerer Stufe 3 bis 4 Minuten backen. Warm stellen, bis alle Waffeln fertig sind.

Waffeln mit Puderzucker bestäuben. Mit Kompott und Sahne servieren.