Zutaten

Für beliebig große Flaschen:

1. Schritt
einige frische
Himbeeren
weißer
Balsamicoessig

Die Himbeeren verlesen und ggf. abbrausen. Eine verschließbare Glasflasche etwa zu 1⁄3 mit den Beeren füllen. Anschließend den Essig zugießen und die Flasche fest verschließen.

2. Schritt

Nach etwa 3–4 Wochen hat der Essig das Himbeeraroma und die Farbe der Beeren voll aufgenommen. Nun können Sie den Essig, z. B. im Dressing für grüne Salate verwenden. Den Essig kühl lagern.