Name: Frittierte Holunderblüten
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 16 Holunderblüten mit Stiel; 250 g Mehl; 200 ml Milch; 8 EL Mineralwasser; 2 Eier; 30 g Zucker; 1 Prise Salz; Pflanzenöl zum Frittieren; Puderzucker zum Bestäuben

Ein altes Rezept und immer noch ein Dauerbrenner: Frittierte Holunderblüten. Mit Puderzucker bestäubt ist dieser einfache und süße Snack unwiderstehlich!

Frittierte Holunderblüten

Blütendolden vorsichtig ausschütteln, nicht waschen. In einer Schüssel&nbsp;Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier, Zucker und Salz mit dem elektrischen&nbsp;Handmixer zu einem Teig verrühren, 30 Minuten ruhen lassen.


Butterfett oder das Öl in einem Topf erhitzen. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn sich an einem Holzkochlöffel, den man ins Fett hält, Bläschen&nbsp;bilden.


Die Holunder–Dolden in den Teig tauchen und in wenigen Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.&#13;


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Blütendolden vorsichtig ausschütteln, nicht waschen. In einer Schüssel&nbsp;Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier, Zucker und Salz mit dem elektrischen&nbsp;Handmixer zu einem Teig verrühren, 30 Minuten ruhen lassen.

Butterfett oder das Öl in einem Topf erhitzen. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn sich an einem Holzkochlöffel, den man ins Fett hält, Bläschen&nbsp;bilden.

Die <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="dbb20bb4-6d5f-4569-9b47-71dd95136b9a" href="/pflanzen/holunder">Holunder</a>–Dolden in den Teig tauchen und in wenigen&nbsp;Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit&nbsp;Puderzucker bestäubt servieren.

Der Schwarze Holunder 'Haidegg 17' (Sambucus nigra 'Haidegg 17') ist ein sommergrüner Großstrauch, der einen aufrechten, lockeren Wuchs aufweist. Bis zu 4 m Höhe und 4,5 m Breite kann er damit erreichen. Sein Blätterkleid besteht aus dunkelgrünen, gefiederten Blättern. Im Herbst nehmen diese gelbe Farbtöne an. Von Juni bis Juli trägt er Schirmtrauben aus cremeweißen Blüten, die einen leichten Duft verbreiten. Damit ist er nicht nur ein Blickfang, sondern auch eine interessante Nahrungsquelle für viele Insekten. Zu August entwickeln sich daraus essbare, runde, schwarze Früchte mit aromatischem Geschmack. Durch den typischen Habitus begeistert dieses attraktive Gehölz besonders in Einzelstellung. Es eignet sich jedoch auch für die Gestaltung von Hecken. Pflegehinweise: Dieses Gehölz zu pflegen ist sehr leicht und verursacht keinen großen Aufwand. In einer sonnigen bis halbschattigen Lage gedeiht der Schwarze Holunder 'Haidegg 17' am besten. Ein humoser, kalkhaltiger, lehmiger Boden ist dabei ideal, auch sollte die Erde immer leicht feucht sein. Besonders in sommerlichen Trockenphasen empfiehlt es sich daher regelmäßig zu gießen. Bei Bedarf kann dieses Gehölz zurückgeschnitten werden, der beste Zeitraum dafür ist von Februar bis März.

schwarzer Holunder

Der Rhododendron 'Bloombux®' (Rhododendron micranthum) ist besonders pflegeleicht und wie der Name erahnen läßt, ein wunderschöner Buchsbaumersatz. Im Juni bereichert er den Garten mit seinen schönen rosafarbenen Blüten. Dieser kompakte, dichte Rhododendron erreicht gewöhnlich eine Höhe von 0,6 m - 1 m. An einem sonnigen bis halbschattigen Standort kann er im Frühjahr oder Herbst gepflanzt werden. Pflegehinweise: 'Bloombux®' ist winterhart und eignet sich sowohl als Kübelpflanze, als auch für die Bepflanzung von Hecken- und Flächen. Er bevorzugt einen lockeren Boden, ein erhöhter Kalkgehalt ist für ihn kein Problem. Anders als klassische Buchsbäume ist er relativ unempfindlich gegenüber Schädlingen und Krankheiten. Ein Rückschnitt sollte direkt nach der Blüte erfolgen, damit die Blütenknospen für das neue Jahr nicht abgeschnitten werden. Hier klicken für weitere Pflanz- und Pflegetipps

Buchsbaum-Ersatz Bloombux®

Der Rhododendron 'Bloombux® Magenta' (Rhododendron 'Bloombux® Magenta') ist ein aufrecht und kompakt wachsender Rhododendron, der etwa 1 m hoch werden kann. Im Juni trägt er unzählige, trichterförmige Blüten, deren Besonderheit die magentafarbene Farbe ist. Auch außerhalb der Blütezeit ist der Rhododendron 'Bloombux® Magenta' mit seinen lanzettlichen, dunkelgrünen Blättern eine ansehnliche Erscheinung. Sie sind immergrün und sorgen so auch im Winter für farbliche Akzente. Als Solitär ist dieser Rhododendron ein Blickfang, genauso wie er sich in Gruppenpflanzungen einfügt. Sogar als Hecke gepflanzt macht er eine gute Figur. Pflegehinweise: In einer halbschattigen bis schattigen Lage gedeiht der Rhododendron 'Bloombux® Magenta' am besten. Ein durchlässiger Boden ist dabei ideal, auch sollte die Erde immer leicht feucht sein. Besonders in sommerlichen Trockenphasen empfiehlt es sich daher regelmäßig zu gießen. Ein Rückschnitt ist bei diesem Rhododendron nicht erforderlich.

Rhododendron 'Bloombux Magenta®'

Ein altes Rezept und immer noch ein Dauerbrenner: Frittierte Holunderblüten im Teig. Mit Puderzucker bestäubt ist dieser einfache und süße Snack einfach unwiderstehlich.

Frittierte Holunderblüten

Zubereitung