Gefüllte Paprika mit Linsen und Fischspießen

Die Linsen nach Packungsanweisung, aber in 1,2 Liter Brühe zubereiten. Möhren und Sellerie schälen, abbrausen und in Würfel schneiden. Die Paprika längs halbieren, putzen, abbrausen und von innen salzen. Schafskäse in Würfel schneiden oder zerbröseln.

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Möhren und Sellerie in 2 EL heißem Öl circa 5 Minuten dünsten. Die Linsen und das Gemüse mit den Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Paprikahälften füllen. Den Käse über den Linsen-Gemüse-Mix geben. Die Paprika in eine Auflaufform setzen und im Ofen circa 30 bis 40 Minuten garen.

Inzwischen den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann den Fisch mit dem Zitronensaft mischen und salzen, anschließend auf Holzspieße stecken. Das übrige Öl erhitzen und den Fisch darin circa 3 bis 5 Minuten anbraten. Dann die Spieße mit in den Backofen legen und weitere 5 bis 10 Minuten garen. Die Paprikahälften mit den Spießen anrichten und servieren.