Rezept von Irene
Zutaten
Außerdem
1. Schritt
1 kleine Handvoll junge Blätter von
Brennnessel , Giersch, Bärlauch, Sauerampfer, Wiesenknopf (Pimpinelle) (je eine Handvoll) 1 kleine Handvoll junge Blätter von
Gänseblümchen , Vogelmiere, Wiesen-Labkraut (je eine Handvoll) und einige Blättchen GundermannDie Kräuter verlesen, kurz abbrausen und trocknen. Alle harten Stängel entfernen.
Foto: Irene Lehmann / MSL
2. Schritt
2 rote
Zwiebeln 3
Kartoffeln 1 EL
Butterschmalz 1 Liter
GemüsebrüheZwiebeln und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Im Topf mit etwas Butterschmalz kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen.
Foto: Irene Lehmann / MSL
3. Schritt
2 EL
SahneDie Kräuter klein hacken und einige Minuten mitkochen. Sahne dazugeben und mit dem Stabmixer die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Unsere Empfehlung
Praktischer Stabmixer
Für die einfache Zubereitung der feinen Neun-Kräuter-Suppe eignet sich dieser Stabmixer einwandfrei. Durch seine einfache Handhabung und seine scharfen Klingen ist die Suppe im Nullkommanichts püriert. Probieren Sie es aus!
Foto: Irene Lehmann / MSL
Verwendung
Die Neun-Kräuter-Suppe können Sie von März bis April mit den jeweils vorhandenen Kräutern zubereiten. Wildkräuter haben eine entschlackende, vitalisierende und immunstärkende Wirkung. Sie sind reich an Vitaminen, Ballast- , Bitter- und Gerbstoffen, Senföl-Glykosiden, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Unser Tipp
Erfrischende Wildkräuter-Limonade
Der perfekte gesunde Durstlöscher an einem warmen Frühlingstag! Mit Kräutern wie Holunder und Sauerampfer erfrischt die gesunde Limonade Körper und Seele.