Zutaten

Für die Grieß-Schnitten

Für das Zwetschgen-Kompott

1. Schritt
250 ml
Milch
30 g
Butter
Salz
1 EL
Zucker
80 g
Hartweizengrieß
2
Eier

Für die Schnitten Milch, Butter, eine Prise Salz und 1 EL Zucker zum Kochen bringen. Grieß einstreuen und unter Rühren zu einem Kloß formen. Von allen Seiten im Topf erhitzen, bis sich eine dünne, weiße Schicht auf dem Topfboden bilden. Diesen Vorgang nennt man „abbrennen“. Etwas abkühlen lassen, Eier nacheinander mit den Quirlen des Handrührers unterrühren. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

2. Schritt
3 EL
Zucker
2 EL
Mandelblättchen

Die Masse in eine gefettete Form streichen. Mit Mandeln und 3 EL Zucker bestreuen. Im Ofen 15–20 Min. backen.

3. Schritt
1 Glas
Zwetschge
1 EL brauner
Zucker
2 EL
Zwetschgen -Wasser
1 EL
Vanillepuddingpulver

Für das Kompott Früchte in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. Zwetschgen, Zucker und Zwetschgenwasser mischen und 5 Min. durchziehen lassen. Mit dem Saft einmal aufkochen lassen. Puddingpulver mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und das Kompott damit binden.

4. Schritt
150 g
Schmand
2 EL
Zimt-Zucker

Grießboden aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Schmand mit Zimt-Zucker mischen und zu Grieß-Schnitten und Zwetschgen-Kompott servieren.