Zutaten
Für die Hackfleischsoße
Für die Béchamelsoße
Außerdem:
1. Schritt
1
Zwiebel 2
Knoblauchzehen 600 g
Hackfleisch 2 bis 3 EL
Olivenöl 1
Möhre (klein gewürfelt) 1
Staudensellerie (klein gewürfelt) 2 EL
Tomatenmark 100 ml
Rotwein 800 g
Tomaten (geschält, Dose)1. Für die Hackfleischsoße Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie hinzufügen und kurz mitschwitzen. Tomatenmark unterrühren, Wein und Tomaten mit Saft hinzufügen. Tomaten leicht zerdrücken, salzen, pfeffern und ca. 30 Min. leise köchelnd eindicken lassen.
2. Schritt
2 EL
Butter 2 EL
Mehl 400 ml
Milch 200 g
Mozzarella 400 g
Lasagneblätter 150 g
Kirschtomaten (halbiert) 50 g
Parmesan2. Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl unterrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren zugießen, salzen und pfeffern und bei kleiner Hitze 5–10 Min. unter Rühren sämig köcheln lassen. 3. Mozzarella in Scheiben schneiden. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. 4. 2–3 EL Béchamelsoße in die Auflaufform geben, mit Lasagneblättern auslegen. Darauf eine Schicht Hackfleisch, Béchamelsoße und Mozzarella geben und mit Nudelblättern bedecken. So weiter schichten, zuletzt eine Lage Nudeln nehmen und noch 2–3 EL Béchamelsoße ergänzen. Kirschtomaten darauflegen. Mit Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 45 Min. backen. Sollte die Lasagne zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Mit Oregano garnieren.