Zutaten
1. Schritt
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schritt
150 g
HeidelbeerenHeidelbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen.
3. Schritt
4
Hähnchenbrust à ca. 140 gHähnchen waschen, trocken tupfen und in einen Bräter legen.
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4. Schritt
4 EL
Olivenöl 1 TL
Pfefferkorn 4
WacholderbeerenÖl mit zerstoßenen Pfefferkörnern und Wacholder vermengen.
5. Schritt
2
ThymianzweigeThymianblättchen von den Zweigen abzupfen und unter das Öl mischen. Hähnchenbrüste damit bestreichen und salzen. In den Ofen geben und ca. 10 Minuten braten.
6. Schritt
200 g
Crème fraîche 1 unbehandelte
ZitroneCrème fraîche mit Saft und abgeriebener Schale der Zitrone verrühren und mit Salz abschmecken.
7. Schritt
Den Bräter aus dem Ofen nehmen und um das Bratgut herum Crème fraîche verteilen. Hähnchen mit Heidelbeeren belegen und im Backofen ca. 10 Minuten fertiggaren lassen. Mit Thymianzweigen garniert servieren.