Zutaten
Für den Teig:
Für die Verzierung:
1. Schritt
500 g
Mehl 1 Würfel
Hefe 80 g
Zucker 180 ml lauwarme
MilchFür den Teig Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe, Zucker und Milch verrühren, in die Mulde gießen, mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt 15 Min. gehen lassen.
2. Schritt
100 g weiche
Butter 3
EigelbButter und Eigelbe dazugeben und mit dem Handrührer zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt 45 Min. gehen lassen.
3. Schritt
Teig durchkneten und in 8 Portionen teilen. Aus je einer Portion einen Körper, Kopf, Ohren und 4 Pfoten formen, etwas flach drücken und auf einem mit Backpapier belegten Blech zusammensetzen.
4. Schritt
2
Eigelb 3 EL
Milch 2
Pistazienkerne 1
Haselnuss 2
MandelstiftFür den Guss Eigelbe mit Milch verquirlen und Hasen damit bepinseln. 2 Pistazien als Augen, die Haselnuss als Nase und die Mandelstifte als Mund in den Teig drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, 2. Schiene von unten) 25–30 Min. backen. Ohren und Pfoten mit Puderzucker bestäuben.
Unser Tipp
Neue Variante
Aus dem zubereiteten Hefeteig können statt eines großen Hasen auch zwei kleine geformt werden. Dann jedoch die Backdauer um wenige Minuten reduzieren.