Unser Rezept für Heidelbeermarmelade mit nur drei Zutaten: Aus frischen Heidelbeeren, Zucker und einer Zitrone entsteht der beerige Aufstrich, der besonders gut auf knusprigem Brot schmeckt.
Ein Kilogramm gewaschene und verlesene Heidelbeeren mit einem Kilogramm Zucker und dem Saft einer Zitrone zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren gelieren lassen.
Schaum ablöffeln, nochmals durchrühren und heiß in Gläser abfüllen.
Für das besondere Aroma getrocknete Lavendelblüten in einen Teefilterbeutel geben und drei bis fünf Minuten mitköcheln lassen.