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Herzhafter Kuchen mit Äpfeln

Dieser pikante Kuchen mit Äpfeln schmeckt einfach immer! Das Zusammenspiel von süßen Äpfeln und würzigem Teig mit Kräutern, Käse und Kasseler macht den Kuchen zu einem absoluten Gaumenschmaus.

26.10.2021 - 16:08 Uhr

Lesezeit: 3 Min.
Pikanter Kuchen mit Äpfeln

Pikanter Kuchen mit Äpfeln: In Stücke geschnitten lässt sich das saftige Backwerk auch sehr gut transportieren – perfekt fürs nächste Picknick

Foto: MSL/Kramp & Gölling
Vorbereitungs- und Arbeitszeit
1 Stunde 55 Minuten
Portionen
12 Stücke

Für den Teig

  • 500 g
    Mehl
  • 1 Würfel
    Hefe (42 g)
  • 200 ml lauwarme
    Milch
  • 1/2 TL
    Salz
  • 4 EL
    Olivenöl

Für den Belag

  • 3 rote
    Zwiebeln
  • 1 Bund
    Majoran
  • 4
    Eier
  • 200 g
    Sahne
  • 100 g
    Blauschimmelkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 rote
    Äpfel
  • 200 g
    Kasseler (Aufschnitt)

Außerdem

  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Backpapier

Zubereitung

1

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit einem Holzlöffel unterrühren. Salz und Olivenöl zugeben und alles mit dem Handrührgerät verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu einer Kugel formen, mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort 20 bis 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

2

Für den Belag die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Majoranblätter waschen, trocken schütteln und abzupfen. Eier mit Sahne und dem zerkrümelten Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der Majoranblätter unterrühren.

3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und dort in Backblechgröße ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

4

Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher entkernen und in Scheiben schneiden. Äpfel und Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Eiersahne darübergießen. Im Backofen (unterste Schiene) circa 25 bis 30 Minuten backen. Kasseler in Streifen schneiden und mit dem übrigen Majoran zusammen auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen in Stücke schneiden, heiß oder kalt servieren.

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