Für ein delikates Oster-Menü sind Soßen entscheidend! Unsere Kapern-Senf-Butter-Soße ergänzt eine Hauptmahlzeit mit Fisch optimal. Guten Appetit!
Eigelbe mit Zitronensaft, Wermut, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verquirlen und über dem heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Butter nach und nach unterrühren, bis eine dickcremige Soße entsteht.
Senf und Kapern unterrühren. Eventuell nachwürzen und mit Schnittlauch-Röllchen bestreut servieren.