Zutaten

1. Schritt
1 kg mehligkochende
Kartoffel
400 g
Knollensellerie
Salz
250 ml
Milch
100 g
Butter
Pfeffer
1 Prise
Muskat

Kartoffeln und Sellerie schälen, beides würfeln und in kochendem Salzwasser zugedeckt 20 Min. garen. Beides abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Milch und Butter in einem Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2. Schritt
1 Bund
Schnittlauch

Kartoffeln mit Sellerie hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schnittlauch zum Stampf geben und mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Nach Wunsch nochmals salzen und pfeffern.

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