Zutaten

Für eine Springform (26 cm Ø)

Außerdem

1. Schritt

Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe hineinbröckeln, 2 EL Zucker und Milch dazugeben. Mit etwas Mehl zum Vorteig verrühren und ca. 30 Min. gehen lassen.

2. Schritt

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronenabrieb zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Weitere 30 Min. gehen lassen.

3. Schritt

Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten, zu einer Kugel formen, etwas flachgedrückt in die Backform legen und ca. 20 Min. gehen lassen.
 

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4. Schritt

Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Kirschen waschen und entsteinen. Teig mit flüssiger Butter bestreichen und im Ofen etwa 20 Min. backen.

5. Schritt

Währenddessen Butter, Mehl und Zucker in einer Schüssel von Hand zu Streuseln verkneten. Nach der Backzeit zuerst Kirschen, dann Streusel und Mandelblättchen verteilen.

6. Schritt

Weitere 20 Min. backen und vor dem Servieren in der Form auskühlen lassen.

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