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Klassische Weihnachtsplätzchen

Nichts geht über die klassischen Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig. Dank ihres einfachen Grundrezepts sind sie in kürzester Zeit hergestellt und schmecken unwiderstehlich köstlich!

20.10.2021 - 10:13 Uhr

Lesezeit: 4 Min.
Klassische Weihnachtsplätzchen
Foto: MSL/Kramp & Gölling

Was wäre die Weihnachtszeit ohne klassische Weihnachtsplätzchen? Das feine Gebäck zum Ausstechen sieht in verschiedensten Variationen und Verzierungen einfach toll aus. Mit unserem Rezept gelingen die Plätzchen aus Mürbeteig im Handumdrehen. Das Tolle: Man kann die Plätzchen nach Belieben mit Weihnachtsgewürzen verfeinern.

Vorbereitungs- und Arbeitszeit
1 Stunde 5 Minuten
Portionen
18 Stück

Für den Teig

  • 250 g
    Mehl
  • 125 g
    Puderzucker
  • 1 Bio-
    Zitrone (Abrieb davon)
  • 1
    Ei
  • 125 g
    Butter in Flöckchen

Für den gelben und weißen Guss

  • 70 g
    Aprikosenkonfitüre
  • Nüsse und Kerne nach Wahl
  • 50 g
    Puderzucker
  • 1 EL
    Zitronensaft

Außerdem

  • Frischhaltefolie
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Backpapier

Zubereitung

1

Für den Teig Mehl, Puderzucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Ei hineingeben und Butter auf dem Rand verteilen.

2

Alles rasch zum glatten Teig verkneten. Falls nötig, etwas Wasser oder Mehl zufügen. Teig zur Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.

3

Teig auf einer bemehlten Fläche 3 bis 4 Millimeter dünn ausrollen. Tannenbäume und Sterne ausstechen oder mit dem Messer ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

4

Im heißen Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, 2. Schiene von unten) 8 bis 10 Minuten backen.

5

Für den gelben Guss Konfitüre mit 3 EL Wasser erhitzen, die Hälfte der Plätzchen auf ein Kuchengitter setzen und damit bestreichen. Nach Wahl mit Nüssen und Kernen bestreuen. Anschließend abkühlen lassen.

6

Für den weißen Guss Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren, übrige Plätzchen damit verzieren. Eventuell mit Nüssen und Kernen belegen.

Weihnachtsplätzchen Schwarz-Weiß-Gebäck
2 Bilder
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