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Kräuter-Pesto mit Mandeln

Was gibt es Besseres als frisches, selbst gemachtes Pesto zu leckerer Pasta? Dieses Kräuter-Pesto-Rezept ist nicht nur schnell, sondern auch einfach zubereitet.

06.06.2021 - 21:31 Uhr

Lesezeit: 2 Min.
Kräuter-Pesto mit Mandeln

Kräuter-Pesto mit Mandeln

Foto: MSL/Kramp & Gölling
Vorbereitungs- und Arbeitszeit
10 Minuten
Portionen
1 Glas

Für ein Glas (ca. 250 ml):

  • 40 g gehackte
    Mandeln
  • 1 Bund
    Basilikum
  • 0.5 Bund
    Petersilie
  • 5 Zweige
    Zitronenthymian
  • 1
    Rosmarinzweig
  • 50 g frisch geriebener
    Parmesan
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 100 ml
    Olivenöl
  • 1 Bio-
    Zitrone (Abrieb davon)
  • Salz
  • Pfeffer
1

Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.

2

Kräuter abzupfen und mit Parmesan, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl fein pürieren. Mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer würzen und in gut gereinigte Gläser füllen. Gläser verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

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