Zutaten
Für ein Glas (ca. 250 ml):
1. Schritt
40 g gehackte
Mandeln 1 Bund
Basilikum ½ Bund
Petersilie 5 Zweige
Zitronenthymian 1
Rosmarinzweig 50 g frisch geriebener
Parmesan 1
Knoblauchzehe 100 ml
Olivenöl 1 Bio-
Zitrone (Abrieb davon)Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Kräuter abzupfen und mit Parmesan, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl fein pürieren. Mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer würzen und in gut gereinigte Gläser füllen. Gläser verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.