Zutaten

Für einen Aufstrich (ca. 600 ml):

1. Schritt

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und kalt stellen. Kräuter abzupfen und fein hacken. Quark mit Frischkäse glatt rühren. Mit Zitronenschale und -saft, Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zucker würzen. Gelatine bei milder Hitze im Topf auflösen. 3 EL von der Quarkcreme in den Topf rühren, dann die Gelatine zügig unter die übrige Quarkmasse rühren.

2. Schritt

Schalotte pellen, fein würfeln und mit den Kräutern unter die Quarkcreme rühren. Sahne unterheben. In Gläser füllen, glatt streichen und ca. 3 Std. kalt stellen.

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