Lauch-Kartoffel- Suppe

Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm kleine Würfel schneiden. Lauch waschen, putzen, in schmale Ringe schneiden und nochmals unter fließendem Wasser waschen.

Zusammen mit den Kartoffelwürfeln im Topf in heißem Öl kurz andünsten. Mit der Brühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. köcheln lassen.

Sahne angießen, erneut abschmecken und sofort servieren.