Zutaten
Für 1 Backblech (30x40 cm)
1. Schritt
80 g getrocknete
Aprikosen 100 ml
ApfelsaftDen Ofen auf 180 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Aprikosen in Apfelsaft einlegen.
2. Schritt
200 g
Butter 200 g
Zucker 1 TL
Zitronenabrieb 4
Eier 450 g
Mehl 3 EL
Kakao 2 TL
Backpulver 150 ml
Milch 150 g
Mohn -BackButter, 200 g Zucker und Zitronenabrieb cremig rühren, 4 Eier nach und nach unterheben. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren. Aprikosen abgießen, klein hacken und mit dem Mohnback unter den Rührteig mischen.
3. Schritt
Die Hälfte von diesem auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen und im Ofen ca. 10 Min. vorbacken. Herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Schritt
500 g
Marzipanrohmasse 100 g
Puderzucker 2 cl
OrangenlikörMarzipan mit Puderzucker und Orangenlikör verkneten, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie dünn ausrollen und in breite Streifen schneiden. Diese auf dem Teigboden verlegen.
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5. Schritt
4
Eier 500 g
Magerquark 500 g
Frischkäse 4 cl
Kokoslikör 200 g
Zucker 1 EL
Zitronensaft 1 Pck.
Vanillepuddingpulver 120 g
Kokosflocke4 Eier trennen, die Eigelbe mit Quark, Frischkäse, Kokoslikör, restlichem Zucker, Zitronensaft und Vanillepudding verrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Käsemasse heben. Auf dem Marzipan verstreichen, restlichen Rührteig esslöffelweise darauf verteilen und den Kuchen in ca. 40 Min. fertig backen (Stäbchenprobe machen). Den abgekühlten Kuchen mit Kokosflocken bestreuen.
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