Rezept von Irene
Zutaten
Für das Rosenwasser
Für die Nuss-Pralinen
Außerdem
1. Schritt
Foto: Irene Lehmann / MSL
Für das Rosenwasser Blütenblätter abzupfen und die bitter schmeckenden weißen Spitzen abschneiden. Blütenblätter in einen Topf geben und mit heißem Wasser übergießen. Sofort abdecken und über Nacht stehen lassen. Das Rosenwasser filtern, eventuell mit einigen Tropfen Rosenöl das Aroma verstärken.
2. Schritt
Für die Nuss-Pralinen Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Nüsse und die Pflaumen vermischen, mit Schnaps und Zimt aromatisieren.
3. Schritt
Foto: Irene Lehmann / MSL
Rosenwasser zum Marzipan geben und verkneten.
4. Schritt
Foto: Irene Lehmann / MSL
Aus dem Rosenmarzipan kleine Kugeln formen und mit der Walnuss-Pflaumen-Masse ummanteln. Die Pralinenkugeln in den restlichen Walnüssen wälzen und mit Zimt und Puderzucker bestäuben. In Pralinenförmchen setzen und in einer Schmuckschachtel aufbewahren
Wirkung
Durch ihren hohen Ballaststoffanteil bringen Trockenpflaumen das Verdauungssystem in Schwung und helfen bei Verstopfung. Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B6 und Zink. Sie stärken Herz, Nerven und das Immunsystem.
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