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Pizza-Muffins

Außergewöhnlich und lecker: Unsere Pizza-Muffins sind der perfekte Party-Snack! Mit Mais, Salami und Gouda sind die herzhaften Muffins die Stars auf der nächsten Gartenparty.

03.11.2021 - 14:22 Uhr

Lesezeit: 3 Min.
Pizza-Muffins

Leckere Pizza-Muffins - die Stars der Gartenparty

Foto: MSG/Alexandra Ichters
Vorbereitungs- und Arbeitszeit
55 Minuten
Portionen
12 Muffins

Zutaten

  • 1 Dose
    Maiskörner (kleine Dose, Abtropfgewicht 220 g)
  • 4
    Eier
  • 100 g
    Schmand
  • 100 ml
    Rapsöl
  • 250 g
    Mehl
  • 1 Pck.
    Backpulver
  • Salz
  • 50 g
    Salami in Scheiben
  • 100 g geriebener
    Gouda
  • 1 fein gewürfelte grüne
    Paprika

Für den Aufstrich

  • 200 g
    Crème fraîche
  • 1 EL
    Schnittlauchröllchen
  • Salz und Pfeffer

Außerdem

  • Muffinbleche mit 12 Mulden
  • Papierförmchen

Zubereitung

1

Mais abtropfen lassen. Eier, Schmand und Öl cremig rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eiermasse rühren.

2

Die Mulden vom Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Salami in kleine Stücke schneiden. Mit Käse, Paprika und Mais unter den Teig heben. Masse in die Papierförmchen füllen.
 

3

Im heißen Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius, zweite Schiene von unten) etwa 20 bis 30 Minuten backen.

4

Für den Aufstrich Crème fraîche mit Schnittlauch verrühren. Salzen und pfeffern. Zu den Muffins servieren.
 

Rezepte

Pizza mit Kartoffelteig

Der Kartoffelteig macht diese Pizza mit Salami, Paprika und Basilikum zu einem besondern Leckerbissen. Das Rezept kommt ganz ohne Hefe aus.
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