Ein Bananen-Quark für Zwischendurch ist die beste Option, seinen kleinen Hunger zu stillen. Aber auch als Dessert macht sich dieses Rezept gut. Mit Schokoladen-Raspeln wird die Speise zu einer süßen Verführung.
Quark durch ein feines Sieb streichen und mit Zitronenabrieb, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Etwa 20 Bananenscheiben mit zwei Teelöffel Zitronensaft beträufeln und zur Dekoration beiseitestellen.
Restliche Bananenscheiben mit übrigem Zitronensaft fein pürieren und unter den Quark rühren. Sahne steif schlagen und locker unterheben.
Quarkspeise in Gläser füllen und mit den Bananenscheiben und Schokoladen-Raspeln servieren.