Zutaten
1. Schritt
Eier trennen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
2. Schritt
Mehl, Nüsse, Zimt und eine Prise Salz mischen.
3. Schritt
Butter und Puderzucker schaumig rühren. Eigelbe nach und nach hinzufügen. Flüssige Kuvertüre mit einem Schneebesen unterrühren. Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen.
4. Schritt
Eiweiße, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Mit der Mehlmischung unter die Butter-Schokoladen-Masse heben. Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Min. backen.
5. Schritt
Für die Glasur Rum und Puderzucker verrühren und auf das noch heiße Gebäck streichen, auskühlen lassen. Mit einem angefeuchteten Messer in ca. 3 x 3 cm große Quadrate schneiden.