Zutaten
1. Schritt
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Schritt
2 kleine
Zucchini 150 g
Möhren 250 g
LauchZucchini und Möhren waschen und putzen. Möhren dünn abschälen. Zucchini und Möhren grob raspeln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
3. Schritt
1 EL
Butter 2
Knoblauchzehen (fein gehackt)Die Hälfte der Butter erhitzen, Gemüse und Knoblauch zugeben und unter Rühren 3–5 Minuten andünsten.
4. Schritt
250 g grüne
BandnudelDie Nudeln ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Gemüse mit den Nudeln vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Eine feuerfeste Auflauf-Form einfetten, die Nudel-Gemüse-Mischung hineingeben.
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6. Schritt
150 g
Crème fraîche 3
Eier 200 ml
Sahne 100 g frisch geriebener
GoudaCrème fraîche mit Eiern und Sahne verquirlen, die Hälfte des geriebenen Goudas unterrühren, über die Nudeln gießen. Den Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen, die übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen und ca. 25 Minuten goldgelb überbacken. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 3–5 Min. durchziehen lassen.