Zutaten

Für ca. 450 ml:

1. Schritt
10 Stängel
Waldmeister

Waldmeister zusammenbinden, kopfüber aufhängen und am besten über Nacht anwelken lassen. Das intensiviert das Aroma.

2. Schritt
500 g Diamant
Sirup -Zucker
375 ml
Wasser

Diamant Sirupzucker in heißem Wasser auflösen und aufkochen, bis die Lösung klar ist.

3. Schritt

Waldmeister in den Sirup hängen und 3–4 Stunden ziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb abseihen.

4. Schritt

Sirup in einem großen Topf aufkochen und unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.