Waldorfsalat
Die Mischung macht’s: Unser schneller und einfacher Waldorfsalat besteht aus Äpfeln, Trauben und Knollensellerie. Das i-Tüpfelchen ist der würzig-pikante Roquefort. Die Kombination aus dem fruchtigen Obst und den würzigen Komponenten macht den Salat so besonders.
Waldorfsalat - schnell & einfach
Für das Waldorfsalat-Dressing
- 50 gFrischkäse
- 2 ELCrème fraîche
- 1 ELAhornsirup
- 1 TLZitronenabrieb
- 2 ELZitronensaft
- 1 TLSenf
- 1 Msp.Chilipulver
- Salz und Pfeffer
Für den Salat
- 2 kleine roteÄpfel
- 2 ELZitronensaft
- 500 g gewürfelterKnollensellerie
- 2 ELRapsöl
- 100 g halbierte, kernloseWeintrauben
- 100 g klein gewürfelterRoquefort
- 3 EL grob gehacktePetersilie
- 4 EL grob gehackteWalnüsse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für das Dressing des Waldorfsalates Frischkäse, Crème fraîche und Ahornsirup glattrühren. Mit Zitronenabrieb und Zitronensaft verrühren. Mit Senf, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Äpfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien, quer in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gewürfelten Knollensellerie in Rapsöl 5 bis 10 Minuten anbraten, aber nicht bräunen, etwas abkühlen lassen. Sellerie zum Dressing geben.
Äpfel, halbierte Weintrauben, klein gewürfelten Roquefort, Petersilie und 2 EL grob gehackte Walnüsse zufügen und alles gut mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen anrichten. Den Waldorfsalat mit restlichen, grob gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.
TIPPS
