Wildkräuter-Salat

Wildkräuter und Kopfsalat kurz überbrausen und trocken tupfen. Die Möhren waschen und in Streifen schneiden. Wildkräuter in mundgerechte Stücke zerteilen und zusammen mit Möhrenstreifen in eine Schüssel geben. Mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz anmachen.

Vor dem Servieren mit den Blüten des Gänseblümchens bestreuen. Dazu passt frisches Baguette ebenso wie ein deftiges Landbrot.