Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1. Schritt
8 Handvoll
Wildkräuter
3
Möhren
Essig
Öl
Pfeffer
Kräutersalz

Wildkräuter und Kopfsalat kurz überbrausen und trocken tupfen. Die Möhren waschen und in Streifen schneiden. Wildkräuter in mundgerechte Stücke zerteilen und zusammen mit Möhrenstreifen in eine Schüssel geben. Mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz anmachen.

2. Schritt

Vor dem Servieren mit den Blüten des Gänseblümchens bestreuen. Dazu passt frisches Baguette ebenso wie ein deftiges Landbrot.