Zutaten

1. Schritt
250 g
Butter

250 g Butter in einem Topf schmelzen lassen und 2–3 Min. bei milder Hitze aufschäumen. Butter durch ein feines Sieb gießen und nochmals heiß werden lassen.

2. Schritt
1 Bio-
Zitrone
2 EL
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
2 TL
Zucker

Den Abrieb von 1 Bio-Zitrone und 2 EL Zitronensaft einrühren sowie mit Salz, Pfeffer und 2 TL Zucker würzen.

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Für das Auge

Das Auge isst mit! Servieren Sie die Zitronen-Butter-Soße in diesem hübschen Porzellan-Sauciere. Auf dem gedeckten Tisch macht das edle Schälchen so einiges her.